Vet varför du längtar efter mat

matbehov salt James Wojcik

Vem har inte varit där: genom demmat begärså intensiv att Jillian Michaels dyker upp i köttet inte skulle hindra dig från att begära mat som den där påsen chips ... eller fet skiva pizza ... eller chokladkonfekt. Men varför är dessa vanliga matjoneser så kraftfulla?



'Matbehov har definitivt en fysisk komponent, men de ger också viss inblick i vilken typ av person du är', säger Alan R. Hirsch, M. D., chef för Smell & Taste Treatment and Research Foundation i Chicago och författaren till Vilken smak är din personlighet? Hirsch borde veta: Han har studerat begäret,matvaloch personligheter på mer än 18 000 personer i över 25 år. Här är något att ta bort från dina middagsautomater eller kylskåp på sena kvällar förutom extra kalorier.

När du längtar efter salt mat





Vad det säger om din kropp
Om inget annat än den saltaste franska stek kommer att göra, kan du ha en mineralbrist. Studier har visat att kvinnor som äter kalciumfattiga dieter vill ha salt mat mer än de som får nog av benbyggaren, säger Michael Tordoff, Ph. D., forskare vid Monell Chemical Senses Center i Philadelphia, ett institut som studerar smak och luktar. En möjlig anledning: Natrium ökar tillfälligt kalciumnivåerna i blodet, vilket lurar kroppen att tro att problemet är löst. Men du kan också ha brist på andra mineraler. I djurstudier har forskare funnit att brist på kalium, kalcium och järn får försökspersoner att sluka bordssalt.

Vad det säger om dig
Du går med flödet. Hirschs forskning beskriver saltälskare som har ett 'externt kontrollställe', vilket betyder att de tror att externa krafter, inte deras egna handlingar, avgör deras öde.

När du längtar efter choklad



Vad det säger om din kropp
Du når chokladen för att smaken får dig att svimma - men det gör det för att det stimulerar frisättningen av serotonin, säger Hirsch. Det är i grunden ett antidepressivt medel i dessertform som din kropp instinktivt söker när dina glada kemikalier är nere och du behöver en snabb lyftning.

Vad det säger om dig
Det beror på vilken typ av choklad du längtar efter:
Mörk choklad Du är festens liv, en social fjäril, och precis i mixen av teamprojektet på jobbet.
Mjölkchoklad Du är den tysta, introspektiva typen. Din idé om en perfekt eftermiddag är en solo-run eller en-till-en-tid med en bra bok.

När du längtar efter kryddig mat



Vad det säger om din kropp
Om du har problem med att svalna kan din kropp kräva en eldig smak för att få dig att svettas. Det kan tyckas kontraintuitivt, men det hjälper till att förklara varför mexikansk mat skulle vara populär även när vikar bränner. En del undersökningar tyder också på att människor blir beroende av rusningen av kryddig mat - det ökade blodtrycket, den accelererade hjärtfrekvensen och snabb andning, säger Tammy Lakatos Shames, R. D., medförfattare till Hemligheten till mager .

Vad det säger om dig
Perfectionista: Du älskar ordning, ogillar att slösa bort tid och svettar detaljerna.




När du längtar efter godis

Vad det säger om din kropp

Det här är ungefär som ett chokladbehov - att söta sötsaker kan tyda på att du vill öka ditt humör. Eller det kan vara så att du bara har lite energi. Kroppen absorberar raffinerade sockerarter av godisvarianterna snabbare än någon annan typ av mat, vilket ger dig omedelbart bränsle, säger Shames.



Vad det säger om dig
Sockervänner tenderar att gå mot vilda sidan, säger Hirsch. Han beskriver dem som hedonistiska, med få ånger. De gillar också att sticka ut och känna sig speciella.

När du längtar efter söt + salt

Vad det säger om din kropp
Din kropp behöver glukos och natrium för att fungera ordentligt, så när cellerna blir tröga (och du blir trött) når du efter de chokladtäckta kringlorna för att få dem att svänga, säger Hirsch.



Vad det säger om dig
Du är en ensamstående, men en visare också. Enligt Hirschs uppgifter tenderar människor som tycker att ett potatischip doppat i chokladsås är en matchning gjord i sensorisk himmel, att de är kreativa men privata, till den grad att de verkar ståhåriga.

Bridget Doherty är en frilansande hälsoskribent.